Marengs: 2 æggehvider, 110 g sukker, 1½ tsk. rosenvand Hindbærcoulis: 125 g hindbær, 2 tsk. sukker,  tsk. vand Ricottacreme:150 g fløde, 250 g ricotta, 1 tsk. honning, 25 g pistacienødder, 1 tsk. mynte Pynt: 8 hindbær, 1 stilk mynte Marengs : Forvarm ovnen til 120grader. Pisk æggehviderne stive. Pisk sukkeret i lidt ad gangen, til … Læs resten af Eton mess (hindbær)